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作者：扶綏海螺 黃麗梅
發(fā)布時(shí)間：2020-04-17
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4月16日下午兩點(diǎn)，還沒(méi)到往常的上班時(shí)間，扶綏海螺8名服務(wù)員便忙碌于食堂后廚各類(lèi)器具之間，為即將開(kāi)展的創(chuàng)新面食大賽做準(zhǔn)備，以在比賽中亮出絕活，奪得頭籌。
揉面團(tuán)
本次大賽主要從外觀、口感、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生、創(chuàng)新等五個(gè)方面進(jìn)行評(píng)比，每位服務(wù)員需做出一道指定面食和兩道自選面食參與比賽，最終以三類(lèi)面食總分依次角逐出冠亞季軍。
擺盤(pán)
在制作過(guò)程中，選手們紛紛拿出了自己的看家本領(lǐng)，揉面、造型、點(diǎn)綴、上籠等工序有條不紊進(jìn)行，經(jīng)過(guò)選手們兩個(gè)小時(shí)的巧手制作，千層花卷、金貝殼卷、南瓜芝麻球、雙色饅頭等精致面點(diǎn)相繼出爐，吸引了各部門(mén)的觀眾、評(píng)委圍觀，紛紛拿出手機(jī)拍照，一邊感嘆選手們高超的手藝。來(lái)自礦山的評(píng)委一邊拍照，一邊感嘆：“這些面食實(shí)在太漂亮了，讓人一看就有食欲，說(shuō)好的減肥今天又要泡湯了！”來(lái)自制造分廠和質(zhì)控處的評(píng)委一邊試吃一邊商量著等下比賽結(jié)束打包一點(diǎn)回去給沒(méi)來(lái)的同事嘗嘗。
經(jīng)過(guò)12名評(píng)委認(rèn)真打分，來(lái)自公司專(zhuān)家公寓的服務(wù)員黃菊珍和李秀鳳所做的千層花卷和芋絲餅一致獲得了評(píng)委們的高度認(rèn)可，贏得了此次大賽冠軍和亞軍，來(lái)自食堂班組的林春珍獲得了第三名。
評(píng)委打分
此次創(chuàng)新面點(diǎn)技能大賽的順利開(kāi)展進(jìn)一步提升了服務(wù)員的面食制作水平，也激發(fā)了團(tuán)隊(duì)工作活力，為更好服務(wù)廣大員工提供保障。